ENROLADO DE VEGETAIS

ENROLADO DE VEGETAIS

INGREDIENTES DO RECHEIO

PODE SER QUALQUER VEGETAL COZIDO OU REFOGADO, COMO ESCAROLA QUE PODE SER ACRESCENTADO PIMENTÃO, AZEITONA, AINDA ABOBRINHA, BERINJELA.ETC A IDÉIA É REAPROVEITAR AS SOBRAS.(TALOS E FOLHAS TAMBÉM CONTAM) SE DESEJAR MAIS CHIC! COLOQUE NOZES OU CASTANHAS QUEBRADINHAS.

INGREDIENTES DA MASSA

5 XÍCARAS DE FARINHA INTEGRAL
1 XÍCARA DE FARINHA BRANCA
4 COLHERES DE AMIDO DE MILHO
1/2 XÍCARA DE ÓLEO
1/2  COLHER DE SOBREMESA DE SAL
1COLHER DE SOBREMESA DE AÇÚCAR
1 PACOTINHO DE FERMENTO INSTÂNTANEO PARA PÃES
MAIS OU MENOS 2 XÍCARA DE ÁGUA MORNA (A ÁGUA DEVE SER ATÉ DAR O PONTO NA MASSA QUE É A DE SOLTAR DAS MÃOS)

PREPARO DA MASSA 

MISTURE PRIMEIRO TODOS OS INGREDIENTES SECOS(EM UMA BACIA GRANDE)  COLOQUE  O ÓLEO E MEXA COM AS PONTAS DOS DEDOS,  COLOQUE AS POUCOS A ÁGUA E VÁ SOVANDO ATÉ DAR O PONTO (SOLTANDO DAS MÃOS) DEIXE COBERTO COM UM PANO LIMPO DENTRO DO FORNO (APAGADO E MORNO) POR PELO MENOS 40'
APÓS ESSE TEMPO SEPARE A MASSA EM DUAS PARTES E ABRA COM UM ROLO EM UMA MESA ENFARINHADA. COLOQUE O RECHEIO QUE DEVERÁ ESTAR FRIO OU MORNO. E VÁ ENROLANDO A MASSA COM CUIDADO E APERTE AS EXTREMIDADES PARA QUE NÃO SAIA O RECHEIO, COLOQUE EM UMA FORMA ENFARINHADA. DEIXE MAIS 20' PARA DAR MAIS UMA CRESCIDINHA.
DEIXE ASSAR EM FORNO MÉDIO POR MAIS OU MENOS 40'

PATÊ DE TOFÚ

PATÊ DE TOFÚ

INGREDIENTES

500 gr DE TOFÚ FIRME
1 XÍCARA DE SALSINHA E
CEBOLINHA PICADAS MIÚDAS
1 COLHER DE SOBREMESA DE SUCO DE LIMÃO
SAL A GOSTO
( SE DESEJAR PODE COLOCAR 1 COLHER DE SOBREMESA DE TEMPERO DE VEGETAIS DO TIPO DESIDRATADO)
2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE DE OLIVA


PREPARO
AMASSE O TOFÚ COM UM GARFO E DEIXE ESCORRER EM UMA PENEIRA.
EM UMA TIGELA PREFERENCIALMENTE DE VIDRO COLOQUE OS DEMAIS INGREDIENTES E MISTURE TUDO ACRESCENTANDO O TOFÚ, COLOQUE O AZEITE POR ÚLTIMO SEMPRE MISTURANDO. DEIXE NA GELADEIRA POR 30 MINUTOS.
SIRVA COM PÃES TORRADAS OU AQUELA SALADA DELICIOSA DE BATATA.  HUMMM!!!   ;)

BOLO DE BANANABOLO DE BANANA

BOLO DE BANANA

INGREDIENTES

8 BANANAS NANICAS

2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

½ XÍCARA DE ÓLEO

1 XÍCARA DE AÇÚCAR

1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE

1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO

1 COLHER DE CHÁ DE BICARBONATO

1 COLHER DE CHÁ CANELA EM PÓ(OPCIONAL)

½ XÍCARA DE ÁGUA

1 XÍCARA DE LEITE DE SOJA OU POUCO MAIS ATÉ DAR O PONTO

PREPARO

EM UMA TIGELA MISTURAR OS INGREDIENTES SECOS E PENEIRADOS - O FERMENTO E O BICARBONATO RESERVE POR ÚLTIMO.

NO COPO DO LIQUIDIFICADOR BATER O ÓLEO, A ÁGUA, 2 BANANAS E A CANELA (RESERVE O RESTANTE DAS BANANAS) IR ACRESCENTANDO A ESSA MISTURA MAIS ÁGUA E OS INGREDIENTES SECOS. POR ÚLTIMO ACRESCENTE O VINAGRE,FERMENTO E O BICARBONATO. MEXA BEM ATÉ ESTAR HOMOGENÊO.

EM FORMA UNTADA E ENFARINHADA (PODE SER COM FARINHA DE TRIGO OU FARINHA DE ROSCA) IR COLOCANDO AS BANANAS CORTADAS EM RODELAS E POR CIMA JOGUE UM POUCO DE AÇÚCAR E CANELA POLVILHADO COM UMA PENEIRINHA.

COLOCAR A MASSA POR CIMA ASSAR EM FORNO MÉDIO POR 45’.

BOLO DE PAÇOQUINHA

BOLO DE PAÇOQUINHA

INGREDIENTES DA MASSA

-2 ½ COLHERES DE SOPA DE PASTA DE AMENDOIM SEM AÇÚCAR

-2 XÍCARAS DE AÇÚCAR

-1 ½ XÍCARA DE LEITE DE SOJA

-3 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

-2 COLHERES DE SOPA DE LECITINA DE SOJA

-1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO

(ALGUNS INGREDIENTES COMO O LECITINA DE SOJA E A PASTA DE AMENDOIM PODEM SER ENCONTRADAS NO BRÁS EM SÃO PAULO NA AV: MERCÚRIO)

PREPARO DA MASSA

MISTURE A PASTA DE AMENDOIM COM O AÇÚCAR, EM BATEDEIRA ATÉ FORMAR UMA FAROFA MOLHADA. ACRESCENTE O LEITE DE SOJA, MEXER BEM E ACRESCENTAR OS DEMAIS INGREDIENTES. UNTAR FORMA RETÂNGULAR COM ÓLEO E FARINHA DE TRIGO, DESPEJAR A MASSA, LEVAR AO FORNO MÉDIO POR 40’ APROXIMADAMENTE.

INGREDIENTES COBERTURA

- 1 LATA DE SOJA CONDENSADA

- 6 PAÇOQUINHA

PREPARO DA COBERTURA

AQUEÇA O CONDENSADO DE SOJA E ESFARELAR DENTRO AS PAÇOQUINHAS, MEXER BEM. COLOQUE SOBRE O BOLO MORNO.

BOLO DE CENOURA VEGAN

BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES DA MASSA

- 3 CENOURAS PEQUENAS

- 1 XÍCARA DE ÁGUA MORNA

- 1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE

- ¾ DE XÍCARA DE ÓLEO

- 2 XÍCARAS DE AÇÚCAR NÃO MUITO CHEIAS

- 2 ½ DE FARINHA DE TRIGO

- 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO

PREPARO

BATA AS CENOURAS DESCASCADAS, COM ÁGUA E O ÓLEO.  

DEPOIS ACRESCENTE OS DEMAIS INGREDIENTES, CONTINUE 

A BATER ATÉ FICAR HOMOGÊNEO POR ÚLTIMO COLOQUE 

O FERMENTO.UNTE E ENFARINHE UMA FORMA COM FURO CENTRAL, DESPEJE A MASSA E LEVE AO FORNO EM TEMPERATURA MÉDIA POR MAIS OU MENOS 30’.  

CALDA
- 1 COPO DE LEITE DE SOJA

- 2 COLHERES DE AÇÚCAR

- 2 COLHERES DE CACAU EM PÓ

- 1 COLHER DE SOBREMESA DE AMIDO DE MILHO

PREPARO

MISTURE OS INGREDIENTES DA CALDA E LEVE AO FOGO ATÉ ENGROSSAR. DESPEJE SOBRE O BOLO DESENFORMADO, FAÇA FURINHOS COM O GARFO PARA QUE A CALDA PENETRE NO BOLO. 

BOAS VINDAS!!!

OLÁ

SEJAM TODOS BEM VINDOS, AQUI IREMOS CONVERSAR SOBRE SAÚDE, ALIMENTAÇÃO E MEIO AMBIENTE.