BOLO DE BANANABOLO DE BANANA

BOLO DE BANANA

INGREDIENTES

8 BANANAS NANICAS

2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

½ XÍCARA DE ÓLEO

1 XÍCARA DE AÇÚCAR

1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE

1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO

1 COLHER DE CHÁ DE BICARBONATO

1 COLHER DE CHÁ CANELA EM PÓ(OPCIONAL)

½ XÍCARA DE ÁGUA

1 XÍCARA DE LEITE DE SOJA OU POUCO MAIS ATÉ DAR O PONTO

PREPARO

EM UMA TIGELA MISTURAR OS INGREDIENTES SECOS E PENEIRADOS - O FERMENTO E O BICARBONATO RESERVE POR ÚLTIMO.

NO COPO DO LIQUIDIFICADOR BATER O ÓLEO, A ÁGUA, 2 BANANAS E A CANELA (RESERVE O RESTANTE DAS BANANAS) IR ACRESCENTANDO A ESSA MISTURA MAIS ÁGUA E OS INGREDIENTES SECOS. POR ÚLTIMO ACRESCENTE O VINAGRE,FERMENTO E O BICARBONATO. MEXA BEM ATÉ ESTAR HOMOGENÊO.

EM FORMA UNTADA E ENFARINHADA (PODE SER COM FARINHA DE TRIGO OU FARINHA DE ROSCA) IR COLOCANDO AS BANANAS CORTADAS EM RODELAS E POR CIMA JOGUE UM POUCO DE AÇÚCAR E CANELA POLVILHADO COM UMA PENEIRINHA.

COLOCAR A MASSA POR CIMA ASSAR EM FORNO MÉDIO POR 45’.

BOLO DE PAÇOQUINHA

BOLO DE PAÇOQUINHA

INGREDIENTES DA MASSA

-2 ½ COLHERES DE SOPA DE PASTA DE AMENDOIM SEM AÇÚCAR

-2 XÍCARAS DE AÇÚCAR

-1 ½ XÍCARA DE LEITE DE SOJA

-3 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

-2 COLHERES DE SOPA DE LECITINA DE SOJA

-1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO

(ALGUNS INGREDIENTES COMO O LECITINA DE SOJA E A PASTA DE AMENDOIM PODEM SER ENCONTRADAS NO BRÁS EM SÃO PAULO NA AV: MERCÚRIO)

PREPARO DA MASSA

MISTURE A PASTA DE AMENDOIM COM O AÇÚCAR, EM BATEDEIRA ATÉ FORMAR UMA FAROFA MOLHADA. ACRESCENTE O LEITE DE SOJA, MEXER BEM E ACRESCENTAR OS DEMAIS INGREDIENTES. UNTAR FORMA RETÂNGULAR COM ÓLEO E FARINHA DE TRIGO, DESPEJAR A MASSA, LEVAR AO FORNO MÉDIO POR 40’ APROXIMADAMENTE.

INGREDIENTES COBERTURA

- 1 LATA DE SOJA CONDENSADA

- 6 PAÇOQUINHA

PREPARO DA COBERTURA

AQUEÇA O CONDENSADO DE SOJA E ESFARELAR DENTRO AS PAÇOQUINHAS, MEXER BEM. COLOQUE SOBRE O BOLO MORNO.

BOLO DE CENOURA VEGAN

BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES DA MASSA

- 3 CENOURAS PEQUENAS

- 1 XÍCARA DE ÁGUA MORNA

- 1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE

- ¾ DE XÍCARA DE ÓLEO

- 2 XÍCARAS DE AÇÚCAR NÃO MUITO CHEIAS

- 2 ½ DE FARINHA DE TRIGO

- 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO

PREPARO

BATA AS CENOURAS DESCASCADAS, COM ÁGUA E O ÓLEO.  

DEPOIS ACRESCENTE OS DEMAIS INGREDIENTES, CONTINUE 

A BATER ATÉ FICAR HOMOGÊNEO POR ÚLTIMO COLOQUE 

O FERMENTO.UNTE E ENFARINHE UMA FORMA COM FURO CENTRAL, DESPEJE A MASSA E LEVE AO FORNO EM TEMPERATURA MÉDIA POR MAIS OU MENOS 30’.  

CALDA
- 1 COPO DE LEITE DE SOJA

- 2 COLHERES DE AÇÚCAR

- 2 COLHERES DE CACAU EM PÓ

- 1 COLHER DE SOBREMESA DE AMIDO DE MILHO

PREPARO

MISTURE OS INGREDIENTES DA CALDA E LEVE AO FOGO ATÉ ENGROSSAR. DESPEJE SOBRE O BOLO DESENFORMADO, FAÇA FURINHOS COM O GARFO PARA QUE A CALDA PENETRE NO BOLO.